Das Team des Hotels Ratswaage Magdeburg repräsentiert Deutschland bei der FHA Culinary Challenge im April in Singapur; Der gastgewerbliche Fachverband FBMA ist Initiator und Förderer des Nachwuchsprojektes im Rahmen ihres 40jährigen Jubiläums 2014;
Monate intensiver Vorbereitungen liegen hinter dem FBMA-Team Germany und seinem Teamleader Oliver Gade. In wenigen Tagen, ist es soweit: Dann geht es nach Singapur, wo sich das FBMA-Team Germany beim Mannschaftswettbewerb auf der FHA Culinary Challenge vom 8. bis 11. April 2014 mit Teams aus aller Welt messen wird. Zuvor allerdings gilt es die Generalprobe zu meistern: Am 28. März 2014 wird das Team im Hotel Ratswaage Magdeburg unter Wettbewerbsbedingungen sein Menü “Germany – an indulgence” zubereiten und in englischer Sprache seinen drei Tischgästen servieren. Genau wie in Singapur wird die Leistung der drei jungen Teammitglieder Sascha Oldenburg (Koch), Katja Schröder (Service) und Josephine Golz (Bar) von einer Jury fachkundig unter die Lupe genommen. In der Expertenrunde mit dabei FBMA-Präsident Udo Finkenwirth, Teamleader Oliver Gade, Christina Merz (Teamleaderin FBMA Dream Team 2013), Martin Kocourek (VSR Bundesjugendreferent) sowie Detlef Dahms, Direktor des Hotels Ratswaage Magdeburg und Partner der FBMA bei diesem Nachwuchsprojekt.
Vor Ort in Singapur wird das Team von Oliver Gade betreut werden. Der erfahrene Teamleader wird dafür sorgen, dass alles rund läuft und sich das Team auf den Wettbewerb konzentrieren kann. Er sieht alle Drei in sehr guter Form: “Die Vorbereitungen sind sehr gut gelaufen und jeder Einzelne zeigt den Willen, das Beste geben zu wollen, das merkt man. Wir fliegen optimistisch nach Singapur und freuen uns auf den Wettbewerb”.
Auch Udo Finkenwirth blickt voller Erwartung sich auf den internationalen Leistungsvergleich: “Wir freuen uns, diesen drei jungen Spitzenkräften die Chance geben zu können, sich im internationalen Wettstreit zu messen und dabei wertvolle Erfahrung zu sammeln, sowohl was das fachliche Können betrifft als auch die Horizont- und Netzwerkweiterung durch die Begegnung mit anderen Kulturen und Kollegen”
Das Team des Hotels Ratswaage Magdeburg repräsentiert Deutschland auf der Gastronomiemesse FHA Culinary Challenge, die im Rahmen der renommierten Hospitality-Messe Food & Hotel Asia stattfindet. Initiator und Förderer dieses Projektes ist die FBMA Deutschland, die mit der Partnerorganisation in Singapur über die Vorstandsarbeit in der International Food & Beverage Association IFBA vernetzt ist. Der deutsche Fachverband für Führungskräfte aus Hotellerie und Gastronomie hat das Nachwuchsprojekt “FBMA-Team Germany” zu einer zentralen Aktion im Rahmen seines diesjährigen 40jährigen Jubiläums erklärt.
In Hoteldirektor Detlef Dahms als langjährigem FBMA Mitglied und engagiertem Nachwuchsförderer fand die FBMA den richtigen Partner. Außer von der FBMA und dem Hotel wird das Projekt von weiteren Sponsoren aus den Reihen der FBMA, der Stadt Magdeburg sowie Geschäftspartnern des Hotels tatkräftig mitgetragen.
Bildrechte: Hotel Ratswaage Magdeburg Bildquelle:Hotel Ratswaage Magdeburg
Die FBMA ist der Fachverband für Führungskräfte aus der Hotellerie und Gastronomie. Die FBMA bietet ihren Mitgliedern Erfahrungsaustausch, Weiterbildung sowie Aufbau und Pflege von Kontakten in Kreisen von Kollegen und zur Industrie. 1993 rief der Fachverband die als gemeinnützig anerkannte Stiftung ins Leben. Zu den Aufgaben der FBMA Stiftung zählen neben Projekten aus den Bereichen Bildung, Kultur und Umweltschutz seit dem Jahr 2006 auch die Verleihung der traditionsreichen Brillat Savarin Plakette. www.fbma.de
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