Bekannt aber nicht mehr bei jedem beliebt: Klassiker wie Sauerbraten, Currywurst & Co. Um das angestaubte Image loszuwerden – oder gar nicht erst eins zu bekommen – ist es Zeit, die traditionellen Speisen durch neuartige Abwandlungen aufzufrischen.
In diesem Workshop gehen Köche, gemeinsam mit Dirk Rogge, neue Wege – sei es beim Kochprozess oder bei der Rezeptur. So haben sie auch in Zukunft Erfolg mit ihrem klassischen Angebot.
Im Fokus stehen Themen wie:
-Einkauf und Lagerung
-Mise en place: Was macht Sinn? Wo kann ich optimieren?
-Zubereitung und Präsentation der Speisen
-Entertainment vor dem Gast
-Küchentechnik gestern und heute
-8 Klassiker der Deutschen Küche im Wandel der Zeit sowie Ideen im Bereich Suppe und Dessert
Alle Inhalte des Workshops werden in der individuellen Kursdokumentation festgehalten und mitgegeben.
Der erste Kurs startet am 08. Oktober in Heilbronn. Weitere Termine und Anmeldungsmöglichkeiten unter www.unileverfoodsolutions.de/seminare (http://www.unileverfoodsolutions.de/seminare)
Unilever Food Solutions, der Foodservice Bereich von Unilever, ist eines der weltweit führenden Foodservice Unternehmen. Das Unternehmen bietet kundenorientierte Lösungen für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. In Deutschland ist der Foodservice-Bereich ein wichtiges Standbein von Unilever.
Von Köchen inspiriert!
Unilever Foodsolutions steht für Know-How und Verständnis der Kochprozesse. Das Wissen und Können, Leckeres und Schmackhaftes zuzubereiten zeichnet unsere Mitarbeiter aus. Kundenvertrauen gewinnen und Respekt zollen sind wichtige Grundsätze unseres Unternehmens. Das Unternehmen versteht sich als Anbieter von pragmatischen Lösungen, die von Köchen inspiriert sind!
Unilever Foodsolutions hat im Convenience- und Außer-Haus-Markt eine herausragende Position in den Segmenten Saucen, Bouillons und Suppen. Weitere wichtige Produktgruppen des Sortiments sind Würzmittel, Salatkomponenten, Nahrungsfette und -öle, Beilagen sowie Desserts und Tiefkühlkost. Starke Marken wie Knorr, Lukull, Pfanni, Brunch, Bertolli, Carte D” Or und Mondamin stehen für höchste Qualität und umfassenden Service.
Das Unternehmen verfügt über die größte Außendienst-Organisation im deutschen Foodservice-Markt. Etwa 235 Mitarbeiter beraten die Kunden vor Ort und unterstützen diese bei ihren Verkaufsaktivitäten und Aktionen. Die Culinary Fachberatung steht ihnen dabei zur Seite: Spitzenköche, die die Kunden bei der Produktwahl, Anwendung und Zubereitung von Speisen fachgerecht beraten. Sie denken täglich darüber nach, wie sie Produkte verbessern und Arbeitsabläufe vereinfachen können. Die Culinary Fachberatung arbeitet eng, kompetent und professionell mit den Küchenchefs aller Sparten der Branche und ihren Berufsverbänden zusammen.
Darüber hinaus findet der Kundendialog über eine kostenlose Kundenhotline und das Telebusiness-Team statt. Auch unsere Newsletter mit Informationen zu neuen Produkten bieten hervorragende Kommunikationsmöglichkeiten.
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