Moderne Pizzaofen müssen nicht unbedingt teuer sein. Die Gastroplus24 bietet alle neuen Geräte mit passendem Zubehör zu Top Qualität und sehr günstigen Preisen an.
Die Ansprüche der Gäste werden immer höher. Sie wollen eine perfekte italienische Pizza, die am besten genauso toll schmeckt wie im letzten Italienurlaub.
Die italienische Küche ist ein Genuss für jeden Gaumen. Man sitzt mit der Familie zusammen und erfreut sich an leckeren Speisen wie Antipasti, Risotto, Pasta und vor allen Dingen dem Klassiker der italienischen Pizza. Man kann die Zutaten und den Belag für die eigene Pizza selbst wählen und zusammenstellen, ob Schinken, Pilze, Krabben oder auch frischen Belag wie Rucola Salat und frische Tomaten, alles ist möglich.
Daher muss sich die Pizzatechnik regelmäßig weiterentwickeln.
Schon lange steht der Steinbackofen nicht mehr an erster Stelle. Viele Gäste wollen moderne Gerichte, wie zum Beispiel Flammkuchen. Dafür sind die alten großen Steinbackofen nicht geeignet.
Um Flammkuchen backen zu können, werden Profi-Pizzaöfen gebraucht, die eine Temperatur von bis zu 500°C erreichen. Die entstehende Hitze wird in Schamottsteinen gespeichert und gleichmäßig an den Teig abgegeben. Da der Teig von Flammkuchen hauchdünn ist wird eine gleichmäßige Hitzezufuhr benötigt. Der Boden wird knusprig braun gebacken, wie bei einem traditionellen Steinbackofen. Diese Öfen backen durch ihr hohe Hitze sehr schnell, was im alltäglichen Geschäft eine wirkliche Zeitersparnis bildet.
Ingenieure entwickeln neue Pizzaöfen, die Hightech und guten Geschmack verbinden. Es gibt mittlerweile Elektro-Pizzaöfen, Gas-Pizzaöfen, Tunnelofen, Bandofen oder auch Durchlaufofen .
Bei Durchlauföfen werden die Produkte direkt auf ein Netzband gelegt, was sie direkt zur Verwendungszone transportiert. Man muss keine Tür öffnen oder Schließen. Die Pizzaofen sind nach deutschen Normen hergestellt. Sie sind belastbar und haben eine lange Lebensdauer.
Wenn man sich für einen passenden Pizzaofen entschieden hat, sollte man sich über weitere Maschinen informieren, die das alltägliche Geschäft erleichtern können. Zwei Beispiele sind Teigknetmaschinen und Ausrollmaschinen . Teigknetmaschinen kneten Teig gleichmäßig durch und lassen einen luftigen Teig entstehen, ohne das Teig verloren geht. Ausrollmaschinen verarbeiten den kalten Teig mit hoher Geschwindigkeit. Man kann die Dicke und den Durchmesser des Teiges bestimmen, wodurch perfekt geformte Pizzen, Fladen oder Brote entstehen.
Wie man sieht ist die Auswahl an Geräten und Produkten wirklich groß. Daher stellt sich die Frage welches Gerät ist für mich das Richtige? Hilfe bei der Entscheidung findet man bei der Gastroplus24, einem Online Shop für Gastronomiebedarf. Das Personal ist geschult und kennt sich mit allen neuen Techniken und Innovationen auf dem Markt aus. Mit ihrer Hilfe werden die Geräte und komplette Gastronomie Küchen individuell je nach Kundenwunsch zusammengestellt und individuell angepasst. Im Sortiment der Gastroplus24 findet man über 4000 Artikel, da wir jeder fündig!
Das Pizzatechnik Magazin informiert regelmäßig über neue Innovationen und Techniken in der Pizzatechnik.
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