Wenn die Tage wieder kürzer werden und die Temperaturen fallen, ist es Zeit für eine neue kulinarische Saison: Mit einer abwechslungsreichen Menükarte läutet Colonia Brauhaus-Chef Janjko Protuder die bunte Jahreszeit ein und kombiniert beliebte Herbstspezialitäten mit typisch-kölschen und kroatischen Gerichten.
“Jede Jahreszeit hat ihre besonderen kulinarischen Highlights”, weiße Küchenchef Janjko Protuder und freut sich auf neue Geschmacksrichtungen in der Herbstzeit. Während im Sommer eher eine leichte Küche oder auch Grillspezialitäten serviert werden, gehören spätestens ab Oktober Muschel-, Geflügel- und Wildgerichte auf die Speisekarte. So bunt und abwechslungsreich wie die umliegende Natur will das Colonia-Team auch die wöchentlich wechselnden Speisekarten gestalten und seinen Gästen verschiedene Auswahlmöglichkeiten bieten.
So gehören nach Erfahrung von Janjko Protuder aromatische Wildgerichte und frische Muschen nach Rheinischer- und Dalmatiner Art zu den bevorzugten Gerichten in der Herbstzeit. Neben den Saisonspezialitäten finden Stammkunden natürlich auch weiterhin die typisch-kölschen Gerichte sowie deftige kroatische Speisen als Alternative. “Auch wenn viele Brauhaus-Gäste gerne immer wieder ihr Lieblingsgericht bestellen, lohnt es sich, unsere Herbstgerichte zu probieren”, empfiehlt Janjko Protuder.
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Colonia Brauhaus
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