Potenziale Pflanzlicher Proteine
(NL/2619971142) Blick in die Zukunft
Die verstärkte Erzeugung und Verwendung pflanzlicher Proteine wird in den kommenden Jahren zum Schwerpunkt der Wirtschafts- und Forschungsstrategie vieler europäischer Länder einschließlich Deutschlands. Agrotechnisch, züchterisch, technologisch, biochemisch, ernährungsphysiologisch, ökologisch und ökonomisch wurde den Leguminosen, als eine der wesentlichen Proteinquellen, in den vergangenen Jahren zu wenig Beachtung geschenkt. Doch auch die Potenziale von Getreide- und Kartoffelproteinen und anderer Pflanzen sind noch nicht ausreichend untersucht.
Die Tagung POTENZIALE PFLANZLICHER PROTEINE bildet eine Plattform zum Austausch bestehender Erkenntnisse, erforderlicher Untersuchungen und der Erwartungen von Produzenten und Konsumenten. Die Tagung findet vom 15.-16. April 2013 in Nuthetal Nähe Berlin statt. Nationale und internationale Experten aus Forschung und Wirtschaft referieren über neueste Forschungsergebnisse und Entwicklungen. Mehr dazu unter www.functionalgrains.com
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