Seinen Namen verdankt der Federweißer kleinen Hefeteilchen, die ihn im Gärungsprozess milchig-weiß werden lassen. Der gegorene Traubenmost ist nur für wenige Wochen direkt nach der Weinlese erhältlich und eignet sich ideal als Ergänzung von herzhaften Gerichten. Neben dem traditionellen Zwiebelkuchen werden ebenfalls gerne Quiches oder Esskastanien mit dem Herbstgetränk kombiniert.
Auch Getränke Armbruster aus Leverkusen hat in diesem Jahr wieder den traditionellen Federweißer des Weinguts Bad Hönningen im Sortiment. Als zusätzlichen Service erhalten Kunden des Getränkefachhandels beim Federweißer-Einkauf in diesen Tagen ein leckeres Zwiebelkuchenrezept von Geschäftsführerin Ute Armbruster, mit dem sich die deutsche Herbstspezialität schnell und einfach herstellen lässt.
“Das A und O beim Federweißer ist eine gute Traubenqualität”, erklärt Ute Armbruster und verweist auf die langjährige Winzertradition des renommierten Weinguts Bad Hönningen. “Seit vielen Jahren arbeiten wir bereits mit dem Weingut zusammen und geben diese Erfahrung und Qualität gerne an unsere Kunden weiter. Mit unserer aktuellen Rezeptidee wollen wir den Federweißergenuss noch weiter abrunden”, so Ute Armbruster weiter.
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