Gesund leben und genussvoll essen mit den richtigen Gewürzen gerade jetzt in der Erkältungszeit.
Lindenberg, 28. November 2013. Sie haben es in sich und sind vermutlich eines der Geheimnisse für ein längeres und gesünderes Leben – Die Gesundheitsexperten der Redaktion von www.gesund-leben-ratgeber.de stellen die Heilkräfte von Gewürzen vor.
Es gibt sicherlich viele Gründe dafür, dass die Chinesen mit die höchste Lebenserwartung der Erdbevölkerung haben. Möglicherweise sind daran die Gewürze nicht ganz unschuldig, denn in China gehören sie zum täglichen Leben. Und das sind gleich so viele, dass wir Westeuropäer kaum den Überblick behalten können. Für die Chinesen ist das selbstverständlich, von Generation zu Generation überliefert. Sie können quasi nichts dafür, dass ihre traditionellen Mahlzeiten nebenbei eine richtige Therapie sind.
Bei uns steht der Genuss mit Gewürzen im Vordergrund
Auch wenn wir noch weit von der chinesischen Vielfalt entfernt sind, nutzen wir einige Gewürze vor allem zur Verfeinerung von Speisen. Wie wertvoll sie für die Gesundheit sind, zeigen wir heute an ein paar typischen Beispielen, wie sie bei uns täglich in den Haushalten vorhanden sind und gut in der nass-kalten Erkältungszeit helfen können.
Da wäre zunächst die Zwiebel . Dieses Gemüse, das zum Würzen genutzt wird, fehlt wohl in keinem Haushalt, sei es roh zur Verfeinerung von Salaten, gedünstet in Saucen oder kross gebraten zum Fleisch. Wer sie regelmäßig genießt, gibt seinem Immunsystem die nötige Power, um Infekte abzuwehren. Zu Omas Hausmittel gehört der geschmacklich gewöhnungsbedürftige, dafür aber umso wirksamere Hustensirup, der den Schleim löst und den Hustenreiz lindert. Eine Wohltat, wer damit schon den nächtlichen Hustenreiz bei Erkältungen beruhigen konnte. Und als Zwiebelsäckchen aufgelegt, lindert sie manche Ohrenschmerzen. Aber sie kann noch viel mehr: den Stoffwechsel verbessern, das Blut verdünnen oder den Cholesterinspiegel regulieren, wie wir das auch vom Knoblauch kennen.
Zimt hat Hochkonjunktur in der Vorweihnachtszeit. Gesundheitlich ist er ideal für Diabetiker und wird deshalb ganzjährig geschätzt. Seine desinfizierende Wirkung hilft bei der Überwindung von Infekten, seine verdauungsfördernden Eigenschaften erfreuen Magen und Darm. In jedem Gewürzschrank findet man ihn, er sollte regelmäßig genutzt werden.
Immer mehr Aufmerksamkeit gewinnt die Gelbwurzel . Hat sie sich schon einen Namen gemacht, wenn es darum geht, die Verdauung und den Stoffwechsel zu verbessern, soll sie jetzt sogar gegen die gefürchtete Krankheit Hepatitis helfen. Wie inzwischen wissenschaftlich erwiesen ist. Und mit der Verbesserung des Stoffwechsels laufen auch die Abwehrkräfte besser.
Drei Beispiele aus der Fülle von Gewürzen, die eines ganz klar bestätigen: Gewürze sind ernst zu nehmende Partner unserer Gesundheit.
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