Gastronomieküchen werden immer moderner und passen sich den Wünschen der Gäste an. Doch auch Richtlinien und Gesetze spielen heute eine große Rolle in der Gastronomie. Daher muss jeder Gastronom auf die nötige Sicherheit und Hygiene in seinem Betrieb achten.
Gastronomieküchen werden immer moderner und passen sich den Wünschen der Gäste an. Doch auch Richtlinien und Gesetze spielen heute eine große Rolle in der Gastronomie. Daher muss jeder Gastronom auf die nötige Sicherheit und Hygiene in seinem Betrieb achten.
Die Einhaltung von Richtlinien und Gesetzen wird in der Gastronomiebranche immer wichtiger, da Staat und Behörden immer aufmerksamer kontrollieren. Die Strafen werden immer teurer und wer durchfällt muss heute schon mit der Schließung seines Lokals rechnen. Aber nicht nur die Behörden machen Druck, sondern auch die Gäste. Die Ansprüche der Menschen sind aufgrund von Seuchen und Krankheiten gestiegen. Hygiene und Sicherheit nimmt in der Gastronomie eine immer größere Rolle ein.
Um auf der sicheren Seite zu sein ist zuerst einmal die richtige Kücheneinrichtung wichtig. Hier sollten alle Möbel aus Edelstahl sein, da diese robust, aber vor allen Dingen leicht zu reinigen sind. Der Schmutz ist leicht zu entfernen und bietet somit einen hohen Hygieneschutz.
Was aber viele Gastronomen leider vergessen, das die Lüftungstechnik ihres Lokals mit der wichtigste Sicherheitsaspekt ist. In den Lüftungsanlagen können sich leicht entzündliche Fettreste festsetzen, die schnell das ganze Lokal in Flammen setzen. Daher sollte jeder Gastronom seine Lüftungsanlage genau im Blick haben und wenn nötig sofort nachrüsten.
Dies kann man entweder machen, indem man einzelne Lüftungsteile selbst zusammenstellt und einbaut oder komplette Abluftreinigungsanlagen kauft. Sowohl die Anlagen, als auch die Einzelteile sind Online Shops für Gastronomiebedarf zu finden.
Wenn man sich die Lüftungsanlage selbst zusammenstellt, sollte man auf die passenden Lüftungsrohre und einen ausreichend effektiven Lüftungsmotor achten. Ein weiteres wichtiges Bauteil, sind Lüftungsventilatoren, die am besten mit Schalldämpfern eingebaut werden. Sodass trotz lauter Lüftungsgeräusche ein angenehmes Arbeiten möglich ist. Abgeschlossen werden diese Anlagen mit der passenden Dunstabzugshaube bzw. Wandhaube, die heute schon richtige Designstücke geworden sind und eine Lüftungsanlage schick ergänzen.
Komplette Abluftreinigungsanlagen verhindern mit Hilfe von Aktivkohlefiltern oder Ozon- bzw. Plasmatechnik das Fette oder Bakterien überhaupt in die Anlagen gelangen könnten. Die Küchenabluft wird mit Hilfe von umweltfreundlicher Technik von allen Bakterien, Fetten, Viren usw. befreit und wieder komplett gereinigt abgegeben. Diese Anlagen eignen sich besonders gut für Einkaufscentren, Kantinen, Innenstadtlokalen, oder Lokale an Naturschutzgebieten, da Abluftreinigungsanlagen die Luft so reinigen, das niemand mehr von lästigen Gerüchen oder schädlichen Dämpfen gestört wird.
Diese Anlagen findet man in verschiedenen Online Shops für Gastronomiebedarf. Die Gastroplus24 ist einer dieser Shops. Das Gastroplus24 Team ist schon seit Jahren erfolgreich im Bereich Gastronomiebedarf und bietet sowohl Lüftungsanlagen zum selbst zusammenstellen an, als auch komplette Abluftreinigungsanlagen. Alle Anlagen sind leicht einzubauen oder nachzurüsten. Mit Lüftungstechnik von Gastroplus24 brauch kein Gastronom mehr Angst vor Tests oder Kontrollen haben!
Das Lüftungsmagazin soll Einblicke über neue Technologien in der Lüftungstechnik geben.
Kontakt:
Lüftungstechnik Magazin
Mario Fischer
Bahnhofstr. 5
45892 Gelsenkirchen
0209 386 20 200
service@gastroplus24.de
http://www.inoxair.de